「油燜筍鴨」整隻全鴨與麻油、老薑,用砂鍋經過7、8小時的細火慢熬燜煮,逼出鴨肉本身的鮮味, 也鎖住鴨肉的鮮甜、鴨肉輕輕一剝即骨肉分離,鴨肉雖然軟爛但不至於失去口感(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 筍子在砂鍋中細火燜煮,吸滿了鴨肉湯汁的鮮味,所以筍子吃起來是鮮嫩又多汁! 湯頭經熬煮後帶有肉汁及嫩筍的鮮甜~而且不油膩!來一碗白飯 大大滿足